抗坏血酸棕榈酸酯
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抗坏血酸棕榈酸酯

Ascorbyl palmitate (CAS No.137-66-6) 
中文别名： Vc-棕榈酸酯; L-抗坏血酸棕榈酸盐; L-抗坏血酸棕榈酸酯 
英文名称： L-Ascorbicacid, 6-palmitate (8CI);Palmitic acid, 6-ester with ascorbic acid (6CI,7CI);6-Hexadecanoyl-L-ascorbic acid;6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid;6-O-Palmitoylascorbic acid;6-Palmitoylascorbicacid;Ascorbic acid palmitate;Ascorbyl 6-palmitate;Ascorby... 
CAS No.： 137-66-6

EINECS号： 205-305-4 

 分子式： C22H38O7 
为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。略有柑橘气味。由棕榈酸和L-抗坏血酸酯化而得。 被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂，具有抗氧化及营养强化功能。使用范围:脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。 
用量：（mg/kg）婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200；人造奶油及一般食用油脂200。